响油黄瓜鱼

    材料： 黄花鱼一只、花椒、红椒、西兰花

    做法： 将黄花鱼去骨，切成片，放入锅中进行滑油，再响油。头尾需笼蒸至熟，中间鱼肉部分加入花椒、红椒进行滑炒，待头尾蒸熟与鱼肉装盘，摆放入炒熟的西兰花进行点缀即可。

    特点：微麻，回味无穷