香糟黄瓜鱼

    主料：黄瓜鱼1只

    配料：姜片  酒糟

    调料：老酒  盐巴  味精  

    特点：酒香浓厚  鱼肉松软

    先将酒糟中加入米酒，25克盐及10克味精，再将浸泡过盐水的黄鱼埋入酒糟中，包上保鲜膜放入冰箱腌制12小时左右，将腌制好的黄鱼取出用清水冲洗，去除多余的酒糟，加入生姜，米酒，盐巴，味精上锅蒸制8-10分钟即可。